Кулинария [Андрей Мокич] Сочное мясо на домашней кухне (2021)

[Red Sun]

Автор: Андрей Мокич
Название: Сочное мясо на домашней кухне (2021)

Описание:

Курс состоит из 10 видеоуроков, в которых шеф подробно, на примере конкретных блюд из меню курса, рассказывает как приготовить различные отрубы сочными и нежными.

Из курса вы узнаете как основные принципы работы с мясом, на основе которых будете чувствовать себя свободными в кулинарном творчестве. Так и секреты от шефа, которые добавят шарма в вашу кухню.

В курс входят следующие отрубы и блюда из них:

Из говяжьей грудки готовим брискет в домашних условиях
Из вырезки готовим сочнейший ароматный Ростбиф
Из частей, которые отрезаются от вырезки при приготовлении ростбифа, готовим говядину в устричном соусе
Из популярного отруба «толстый край» сделаем стейк, узнаем обо всех нюансах приготовления стейка в домашних условиях и подадим его с оригинальным перечным соусом
Альтернативный отруб «кострец» используем для приготовления стейк-салата
Из отруба «пашина» приготовим сочный, мягкий и ароматный фланк-стейк с кремовой фасолью и розмарином
Приготовим рёбра в азиатском стиле
И классические запечённые рёбра
Из голяшки сделаем оссобуко с молодым картофелем
Щеки будем томить в красном вине, подадим с картофельным пюре

Подробнее:

Онлайн курс "Сочное МЯСО на домашней кухне" - Mokich Chef

Онлайн курс от шеф-повара Андрея Мокича по приготовлению мясных блюд из традиционных и альтернативных отрубов говядины. Этот курс создан для того, чтобы как можно шире распространить идею использования всей туши на кухне, а не только премиальных отрубов. В нем показано, как готовить и...

mokichchef.com

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.

 

[anvaldo]

ссылка не рабочая ,обновите пожалуста

 

[Mr. Cat]

ссылка не рабочая ,обновите пожалуста

Ссылка на материал обновлена.