Кулинария [CBC School, Камила Алаева] Медовик без раскатки (2025)

[Red Sun]

Автор: CBC School, Камила Алаева
Название: Медовик без раскатки (2025)

Описание:

Кондитерская бизнес школа от дипломированного кондитера-предпринимателя с 15-ти летним опытом работы в цехах. Меня зовут Камилла и мой опыт строился не на домашней кухне, а в цеху и не только в своем цеху, что позволило мне поучаствовать во всех форс-мажорных и нестандартных случаях от найма сотрудников до управления предприятием общественного питания. Это дало мне возможность окунуться во все этапы становления кондитерского производства и стать экспертом.

Медовик без раскатки

1. Технология и рецептура приготовления медового (жидкого) теста

2. Технология и рецептура приготовления крема пломбир, сметанного крема и крема на вареной сгущенке


Подробнее:

CBC School

cbc-school.ru

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.